Kurs dietetyki zaawansowany z certyfikatem Kurs dietetyki zaawansowany jest przeznaczony dla osób mających już podstawową wiedzę z zakresu dietetyki.
Kurs obejmuje 20 godzin nagrań, które zostały podzielone na poszczególne tematy.
Kurs kończy się testem zaliczającym, po którym uczestnicy otrzymują zaświadczenie ukończenia kursu na wzorze MEiN oraz Certyfikat.
Program kursu:
I. Dieta lekkostrawna
Treść zajęć edukacyjnych:
- cele i założenia diety łatwostrawnej
- dobór produktów spożywczych, potraw i obróbki termicznej
- zmiany, jakim podlegają wybrane składniki pokarmowe w wyniku procesów technologicznych
- planowanie i modyfikacja diety łatwostrawnej
II. Zalecenia żywieniowe w różnych stanach chorobowych
Treść zajęć edukacyjnych:
- dieta niskopurynowa w hiperurykemii i dnie moczanowej
- dieta z ograniczeniem substancji pobudzających wydzielanie soku żołądkowego
- choroba refluksowa przełyku (GERD)
- zapalenie błony śluzowej żołądka i choroba wrzodowa
- zaparcia
- dieta z ograniczeniem tłuszczu – wytyczne ogólne
- przewlekłe i ostre zapalenie trzustki
- ostre i przewlekłe zapalenie wątroby
- kamica pęcherzyka żółciowego
- dieta niskobiałkowa – przewlekła niewydolność nerek, niewydolność wątroby
- cukrzyca typu I i II
- alergia pokarmowa i nietolerancja pokarmowa
III. Planowanie diety w otyłości
Treść zajęć edukacyjnych:
- przyczyny otyłości
- metody leczenia otyłości
- analiza masy ciała
- indeks glikemiczny i jego zastosowanie
- planowanie diety redukcyjnej
- popularne diety w świetle współczesnej wiedzy
- suplementy diety „wspomagające
- odchudzanie”
IV. Wysiłek fizyczny we wspomaganiu dietetoterapii
Treść zajęć edukacyjnych:
- aktywność fizyczna a funkcjonowanie organizmu
- rodzaje wysiłków fizycznych
- wspomaganie procesu odchudzania poprzez wdrożenie aktywności fizycznej
- podstawowe zalecenia żywieniowe dla osób rozpoczynających treningi
- przeciwwskazania do wysiłku fizycznego
V. Praktyczna praca z jadłospisem indywidualnym
Treść zajęć edukacyjnych:
- jak przeprowadzić prawidłowy wywiad zdrowotno – żywieniowy
- zasady prawidłowego komponowania jadłospisów
- obliczanie BMI, NMC, PPM oraz CPM
- ustalenie założeń diety oraz rozkład wartości na poszczególne posiłki
- układanie i obliczanie jadłospisu
