AkademiaOtyłość w ostatnim czasie stała się głównym zagadnieniem medycyny populacyjnej [1]. Zmiany w trybie życia, spowodowane mechanizacją i cyfryzacją, przy ogólnym wysokim dostępnie do żywności wysokokalorycznej, z każdym rokiem, przysparzają obywatelom krajów wysokorozwiniętych zbędnych kilogramów. W ankietowym badaniu stanu zdrowia ludności Polski (EHIS) przeprowadzonym przez […]
AkademiaJaki jest wpływ żywieniowych praktyk rodzicielskich na wskaźnik masy ciała u dziecka? Z roku na rok zmniejsza się liczba rodzin wielodzietnych. Wile młodych pary zakładających rodzinę ograniczają swoje plany do jednego dziecka. Rodzice skupiają całą swoją uwagę na jedynakach, ale z drugiej strony obowiązki zawodowe i szybkie […]
AkademiaGłównym celem diety alkalicznej poza utratą wagi jest zachowanie w organizmie równowagi kwasowo-zasadowej, czyli utrzymanie pH na poziomie 7,4. W teorii przyczynia się do zmniejszenia obciążenia organizmu substancjami kwasotwórczymi, a skutkiem tego jest poprawa stanu zdrowia oraz ogólnego samopoczucia. Twórcą tej diety jest Robert O. […]
AkademiaStrażnicy Wagi to amerykański ruch promujący rozsądne odchudzanie. Twórcy diety uważają, że jedzenie, aktywność, sen, sposób myślenia – wszystko to ma znaczenie, jeśli chodzi o utratę wagi. Twierdzą również, że swój sukces można zwiększyć dzięki nowej osobistej ocenie i nauce o zmianie zachowania, która pomaga […]
AkademiaPreparaty będące suplementami diety mogą być źródłem składników o działaniu odżywczym, jak i fizjologicznym. Istnieje wiele substancji, które mogą być zawarte w suplementach diety. Różnorodność tych substancji w suplemencie decyduje o ich rodzaju. W praktyce można zatem rozważać wiele kategorii suplementów diety. Jedną z podstawowych […]
AkademiaDieta ketogenna wciąż budzi wiele kontrowersji wśród lekarzy, sportowców i trenerów. Bardzo mało jest doniesień naukowych, dotyczących wpływu diet ubogich w węglowodany na skład ciała czy możliwości wysiłkowe u sportowców. Wątpliwości budzi również fakt długości stosowania tego sposobu żywienia w badaniach klinicznych. Zazwyczaj jest to […]
AkademiaDieta SIRT stała się modna zwłaszcza dzięki spektakularnej metamorfozie Adele, która stosowała właśnie tę dietę oraz świetnemu marketingu bazującemu na efekcie długowieczności. Twórcami diety są Aidan Goggins oraz Glen Matten. Dieta SIRT z założenia prowadzi do szybkiej utraty masy ciała, jednocześnie zachowując masę mięśniową i […]
AkademiaEnergię do każdego ruchu czerpiemy z pożywienia, a jego głównym źródłem są węglowodany. Organizm potrafi magazynować tę energię w postaci glikogenu lub tkanki tłuszczowej. Glikogen to polisacharyd zbudowany z około 100 cząsteczek glukozy. Jego największym magazynem w ludzkim ciele są mięśnie szkieletowe, w których znajduje […]
AkademiaNie jest nowością, iż właściwie dobrany plan żywienia odgrywa kluczową rolę dla prawidłowego działania organizmu. Poza udziałem w procesach energetycznych przyczynia się do budowy oraz regeneracji komórek i tkanek, jest składnikiem błon komórkowych i hormonów. Wraz z odpowiednio dobraną strategią treningową stanowi fundamentalny czynnik na […]
AkademiaSerwatka jest produktem ubocznym, powstającym przy produkcji serów, do niedawna traktowana głównie jako odpad. Czasami serwatkę stosowano w żywieniu zwierząt, jednakże głównie trafiała ona do wylewisk oraz okolicznych rzek, co bardzo obciążało ekosystem. Obecnie nowe technologie umożliwiają rozdzielenie i pozyskanie z serwatki frakcji białek serwatkowych. […]